第一週 | 1 | 植感韓味 | 以當日在心中和社大菜籃子取得的材料決定副菜菜色,食譜都以和食的公式「一汁三菜」規格製作出一整套餐點;一整套的意思包括一道主菜、兩樣副菜、一份主食,共四到五樣餐點,因此一堂課同學就可以帶走一整套完整套餐回家 |
第二週 | 2 | 永續中華料理饗宴 | 以當日在心中和社大菜籃子取得的材料決定副菜菜色,食譜都以和食的公式「一汁三菜」規格製作出一整套餐點;一整套的意思包括一道主菜、兩樣副菜、一份主食,共四到五樣餐點,因此一堂課同學就可以帶走一整套完整套餐回家 |
第三週 | 3 | 淨零永續和風洋食 | 以當日在心中和社大菜籃子取得的材料決定副菜菜色,食譜都以和食的公式「一汁三菜」規格製作出一整套餐點;一整套的意思包括一道主菜、兩樣副菜、一份主食,共四到五樣餐點,因此一堂課同學就可以帶走一整套完整套餐回家 |
第四週 | 4 | 禪味的烹飪之道:精進料理 | 以當日在心中和社大菜籃子取得的材料決定副菜菜色,食譜都以和食的公式「一汁三菜」規格製作出一整套餐點;一整套的意思包括一道主菜、兩樣副菜、一份主食,共四到五樣餐點,因此一堂課同學就可以帶走一整套完整套餐回家 |
第五週 | 5 | 中式麵點的永續之旅 | 以中華點心為主題,介紹使用在地食材、減少包裝浪費、推廣淨零餐飲的理念;內容要以當日在心中和社大菜籃子取得的材料決定當日做哪款麵點,預計做兩到三種麵點,讓所有學員滿載而歸。 |