9/12 課程介紹、葡萄酒系統品飲 | 自我介紹、各週課程內容、基礎葡萄酒介紹與以國際ISG課程為基礎,系統性的教導學員如何品酒 |
9/19 侍酒技巧與餐酒搭配 | 如何正確開瓶、倒酒及儲存、侍酒溫度、餐酒搭配概念 |
9/26 Chardonnay的橫向品飲 | 探索主要產區同年份的Chardonnay風格 |
10/3 Pinot Noir的橫向品飲 「**10/2~10/06第一次講師聯絡人會議**」 | 探索主要產區同年份的Pinot Noir風格 |
10/17 Sauvignon Blanc的橫向品飲 | 探索主要產區同年份的Sauvignon Blanc風格 |
10/24 Cabernet Sauvignon的橫向品飲 | 探索主要產區同年份的 Cabernet Sauvignon風格 |
10/31 Riesling的橫向品飲 | 探索主要產區同年份的 Riesling風格 |
11/7 Merlot的橫向品飲 | 探索主要產區同年份的 Merlot風格 |
11/14 Syrah/Shiraz的橫向品飲 | 探索主要產區同年份的 Syrah/Shiraz風格 |
11/21 盲飲練習 (一) 「**11/20-11/25第二次聯絡人會議**」 | 葡萄酒風格剖析、邏輯品飲與盲飲 |
11/28盲飲練習 (二) | 葡萄酒風格剖析、邏輯品飲與盲飲 |
12/5 盲飲練習 (三) | 葡萄酒風格剖析、邏輯品飲與盲飲 |
12/12 無年份氣泡酒品飲 | 氣泡酒主要釀造法、產區品飲 |
12/17(日) 生態雙和嘉年華 | 由社大師生協力舉辦、進行成果展演,以互動、體驗的方式,創造充滿活力的在地慶典。 |
12/19 無年份加烈酒品飲 | 加烈酒主要釀造法、產區品飲 |
12/26 認識清酒 | 清酒風格剖析、邏輯品飲 |
1/2 食物與葡萄酒的搭配 | 於校外餐廳舉行,實地體驗餐酒搭配 |
1/15~1/20公共論壇 / 講師共學 | 社大學員每學期至少選擇一場公共論壇參加,請事先於社大官網「學員事務 > 公共論壇」進行網路報名。講師則於學期第18週進行共學交流活動。 |