3/7 課程介紹、葡萄酒系統品飲 | 自我介紹、各週課程內容、基礎葡萄酒介紹與以國際ISG課程為基礎,系統性的教導學員如何品酒 |
3/14 侍酒技巧與餐酒搭配 | 如何正確開瓶、倒酒及儲存、侍酒溫度、餐酒搭配概念 |
3/21 葡萄酒的新浪潮 (一) | 怎麼樣的酒才能被稱作自然酒呢?自然酒又是什麼樣的釀造方式呢? |
3/28 葡萄酒的新浪潮 (二) | (** 第一次講師與聯絡人會議於本週一到五晚上 9 點舉行)認識自然酒、自然動力法、有機葡萄酒的差別。 |
4/11 葡萄酒的新浪潮 (三) | 認識橘酒及其釀造方式 |
4/18 葡萄酒的新浪潮 (四) | 認識粉紅酒及其釀造方式 |
4/25 世界的甜酒風格賞析 | 探討各類型甜酒 |
5/2 認識德國產區 | 主要品種、產區品飲 |
5/16 認識美國產區 | 主要品種、產區品飲 |
5/9 公共參與週:雙和電影節 | 社大嚴選多元主題電影欣賞,並舉辦映後座談會,邀請與談人一起聊電影。 |
5/23 認識澳洲產區 | (**第二次聯絡人會議暨教學評鑑於本週一到五晚上8:10舉行)主要品種、產區品飲 |
5/30 認識紐西蘭產區 | 主要品種、產區品飲 |
6/6 認識智利產區 | 主要品種、產區品飲 |
6/13 認識阿根廷產區 | 主要品種、產區品飲 |
6/20 認識南非產區 | 主要品種、產區品飲 |
6/27 盲飲練習 | 葡萄酒產區剖析、邏輯品飲與盲飲 |
7/4 食物與葡萄酒的搭配 | 於校外餐廳舉行,實地體驗餐酒搭配 |
公共論壇 / 講師共學 | 社大學員每學期至少選擇一場公共論壇參加,請事先於社大官網「學員事務 > 公共論壇」進行網路報名。講師則於學期第18週進行共學交流活動。 |